🍋 Экзотическая свежесть в вашем клубе! Готовимся к лету

Всем привет, на связи LANGAME!

Совсем скоро в наши широты пожалуют жаркие деньки, духота и жажда. В сезон «потных каток» гости особенно рассчитывают, что в клубе будет исправный кондиционер, хорошая система вентиляции и широкий ассортимент напитков в холодильнике. К слову, о последнем. Подготовили для вас кое-что любопытное.

Цитрусовый топ

Исследование, которое несколько лет назад провел концерн ADM, показало, что цитрусы — востребованный ингредиент самых разных продуктов. Так, 80% опрошенных отметили, что с удовольствием попробуют какую-то цитрусовую новинку, а 71% любят, когда в безалкогольных напитках главенствуют цитрусовые ароматы. Данный сегмент ароматизаторов за последние 5 лет вырос почти на 4%. Это много.

Другая сторона этого тренда — не угасающий интерес к различной экзотике. Найти в магазине йогурт с маракуйей или ананасом порой проще, чем что-то яблочное или грушевое. Аудитория не боится слова «луло» на этикетке и с любопытством пробует на вкус «юдзу». Кстати, о юдзу.

Недавно наш «энергетический» партнер пополнил свою вкусовую палитру новым сочетанием Юдзу-Клубника-Каламанси. Японский юдзу пахнет мандарином, грейпфрутом и чем-то хвойным, в Азии его обожают за этот сложный аромат и терпковатый мандариновый вкус. Филиппинский каламанси — гибрид мандарина и кумквата, кислый и бодрящий. И все это в одной банке с клубникой, которая входит в топ-3 самых популярных вкусов в напитках. 

Новинка однозначно про лето и свежесть, а последняя, согласно опросам, как раз плотно ассоциируется со все теми же цитрусовыми. Так что учитывайте это при проработке своей ассортиментной матрицы.

Юдзу в холодильнике — «лимоны» в кассе

Одно дело — просто поставить новинку на полку, и совсем другое — сделать так, чтобы она приносила деньги. Мы собрали несколько новых советов, как помочь вам заработать на баре.

#1. Магазин в ЛК гостя
Обязательно добавьте новинку в магазин и подсветите. В LANGAME Software можно настроить приоритет показа новых позиций, чтобы они отображались выше остальных, настроить крутое кастомное оформление или сделать промо-баннер. Не забудьте включить магазин в приложении LANGAME. 

Кстати. Если работаете с нашим энергетическим партнером напрямую, у вас будет ранний доступ ко всем новинкам. Возможно, ваши гости впервые их увидят именно в вашем клубе.

#2. Комбо-предложения
Добавьте в ассортимент магазина набор «Напиток + перекус» со скидкой или комбо «4+1» для больших компаний, когда пятую позицию они могут взять бесплатно. Такие комбо можно легко настроить в магазине в LANGAME Software, так что пользуйтесь!

Кстати. Если у вас хорошие обороты, можно договориться о скидке, и тогда комбо-предложения станут еще выгоднее.

#3. Заполненный холодильник
Не стоит пренебрегать принципами мерчандайзинга. Ставьте на видное место новые напитки, убедитесь, что у вас нет пустот на полках, а выкладка ровная и аккуратная. На ценниках можете подсветить новинки, чтобы гость обратил на них внимание.

Кстати. Если работать с адреналиновым партнером напрямую, холодильник под свою продукцию можно получить бесплатно.

#4. Брифинг администраторов
Проведите тренинг по продажам. Пробрифуйте админов, что есть в ассортименте клубного бара, как предлагать напитки и еду, как подсвечивать новинки. Автоматизируйте другие процессы, чтобы у админов было время заниматься продажами.

Кстати. Если работаете напрямую с коллегами, можно договориться о доставке напитков прямо в клуб. Это еще больше сэкономит время ваших сотрудников, и они смогут лучше позаботиться о гостях.

#5. Следите за соблюдением законодательства
С 1 марта 2025 года энергетики нельзя продавать несовершеннолетним. А с 1 марта 2026 ужесточены требования к рекламе таких напитков. Это не считая действующих требований маркировки и продажи. Убедитесь, что ваши администраторы об этом предупреждены. 

Кстати. При работе напрямую документация идет через ЭДО и с маркировкой «Честный знак». Все в белую.  

Пишите коллегам и уточняйте условия. Контакты есть в закрытом чате, а также в панели управления софтом. Пользуясь случаем, напомним: в успешных клубах 25-30% выручки приходится на продажи бара. Чем активнее вы работаете в этом направлении, тем выше чек вашего гостя и тем лучше у вас будут идти дела. Так что не игнорируйте новинки и работайте напрямую.