🥤 Альтернатива энергетикам и чай с сюрпризом: летние новинки для бара

Всем привет, на связи LANGAME.

Наконец-то наступили теплые деньки, а вместе с ними пришло время забить ваши холодильники напитками и порадовать гостей новыми вкусами. В прошлый раз мы уже рассказывали об исследованиях вкусовых предпочтений. Сегодня поговорим еще о нескольких новинках, которые помогут вам сделать хорошие продажи бара.

Кофеин под запретом… или нет?

Прошлогодний запрет на продажу энергетиков несовершеннолетним не прошел бесследно: уже в июле 2025 года аналитики отметили, что темпы роста этой категории упали до 7% — по сравнению с 24% в январе того же года. Что осталось для тех, кто младше 18 лет? Обычная вода, чай, газировки, сок — в общем, любые безалкогольные напитки, в которых содержится меньше 15 мг кофеина. 

Кто-то может возразить: «А что делать, если гость, которому нет восемнадцати, настойчиво просит продать что-нибудь бодрящее?». Отказываться и терять прибыль не хочется, однако и нарушать закон — тоже не вариант. Наш «адреналиновый» партнер подготовил вполне легальную альтернативу для подобных ситуаций: это газировка с кофеином. 

Никакой магии: новая газировка — вовсе не энергетик. В ней меньше 15 мг кофеина, поэтому законодательные ограничения на ее продажу не действуют. Все совершенно легально, даже паспорт у гостя спрашивать не надо, и на банке есть соответствующая надпись.

Для несовершеннолетних гостей такая газировка — точка входа в категорию бодрящих напитков, а для тех, кто не хочет пить обычный энергетик, это мягкая альтернатива классическому топливу. Еще есть отдельная категория гостей, которые пьют энергетики не для бодрости, а просто потому что им нравится вкус.

Вот, к примеру, исследование рынка безалкогольных напитков: инновации во вкусах, которых больше нигде не найти, помогают развивать спрос на эту категорию напитков.

Новая мягкая газировка с кофеином без труда встраивается в мейнстрим с двумя интересными вкусами — карамельным и ягодным. Оба здорово освежают и дарят приятные эмоции.

Газировка или чай… а зачем выбирать? 

Слышали про газированный чай? Прямо сейчас он переживает самый настоящий мировой бум. 

По данным аналитиков, в ближайшие несколько лет среднегодовой темп роста этой категории составит 9.18%. Для напитков это весьма впечатляющий показатель. 

Вы тоже можете использовать этот тренд в своем клубе. С оглядкой на мировой успех газированного чая наш энергетический партнер решил запустить соответствующую категорию, причем первым в стране! Ничего подобного в России раньше не было.  

Новинка хорошо впишется ассортимент клубного бара. Лето уже на подходе, и гости наверняка захотят утолить жажду. Обычные холодные чаи круто освежают и помогают «не сгореть» во время потной катки, но они все-таки не такие интересные, как газировки. А те, в свою очередь, содержат больше сахара и кому-то могут показаться слишком сладкими. Так вот, выбирать гостям больше не нужно.

Газированный чай сочетает лучшее из двух миров: он поднимает настроение не хуже газировки, но при этом содержит меньше сахара и отлично борется с жаждой. Идеальный вариант для любителей не слишком сладких напитков.

Новинка выходит на рынок с двумя вкусами. Знакомый лимонный чай подойдет тем, кто ценит классику. А дерзкое сочетание манго-личи точно заинтересует любителей экзотики. Цитрус и тропики — топовые вкусовые категории, без которых уже невозможно представить ни один клубный бар. 

Как использовать новинки на максимум 

Обе новинки — точечное попадание в популярные категории. Мы уже как-то писали про реальную статистику продаж в баре на примере успешной сети клубов, и там энергетики и холодные чаи как раз составляли заметную долю общей выручки — 41.8% всех продаж бара. 

В 2025 году в категории безалкогольных напитков энергетики и газировка оказались среди лидеров роста в натуральном выражении. 

Газировка с кофеином отлично чувствует себя на стыке энергетических и газированных напитков, при этом ее продажа не ограничена законодательными нормами. А газированный чай взял лучшее у обычного холодного чая и сладкой шипучки. Советуем присмотреться к этим новинкам.

Вот еще пара советов, на что обратить внимание: 

• делайте акцент на новинках: размещайте их на видном месте в холодильнике и подсвечивайте, делая заметнее для гостей;
• проведите брифинг для администраторов и объясните, какие особенности напитков важно озвучивать при продаже; 
• обновите витрину магазина, которая отображается в личном кабинете гостя и в приложении LANGAME. 

И успевайте обновить ассортимент бара к лету! 

Контакты коллег, представляющих нашего «энергетического» партнера, есть в закрытом чате, а также в панели управления LANGAME Software. Помните: в успешных клубах 25-30% выручки общей выручки приходится именно на продажи бара. Это вполне реальные цифры, к которым можно и нужно стремиться.